الفندال بالتنور يجذب الزوار

كتب – عبدالله الجرداني

تصوير – ابراهيم العريمي

«الفندال» أو البطاطا الحلوة من الثمار الشتوية وتكثر زراعتها في مزارع السلطنة ودول الخليج ، وتباع في أسواق الخضراوات والفواكه وعلى الطرق الخارجية ، ويطبخ الفندال بطرق عديده منها غليه بالماء وشوائه على الحطب أو شوائه بطريقة التنور.

في القرية التراثية بمتنزه العامرات يلفت الانتباه وجود حفرة التنور الخاصة بطبخ ثمرة الفندال ويتهافت الزوار خاصة الأجانب لتذوق طعم الفندال الحلو وهم يسألون الوالد حمد بن صالح بن حمد الهميمي عن الفندال وأهميته الصحية وطريقة طبخه باستخدام حفرة التنور الذي يحدثنا قائلا: يعد من المحاصيل الشتوية اللذيذة في الطعم ويبدأ موسم زراعته في شهر سبتمبر ويستمر في النمو مدة تتراوح بين ثلاثة الى أربعة أشهر  ويبدأ موسم الحصاد نهاية شهر ديسمبر الى شهر مارس، وحول طريقة شواء الفندال بالتنور قال: بعد تجهيز الحفرة يوقد الحطب بداخلها ثم يترك حتى يجمر وبعدها نضع الفندال بالكمية التي تناسب الحفرة ونغلقها وبعد مرور أربع الى خمس ساعات نفتح الحفرة لنجد الفندال جاهزا للأكل وبالامكان تناوله مع العسل أو بدونه، وعن فوائدها يقول الهميمي: الفندال ثمرة سهلة الهضم بعد طبخا لها دور في معالجة الغثيان والحموضة ومشكلات الدورة الدموية وإلى حد كبير تساهم في التخفيف من أعراض الروماتيزم وتساعد في الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية والكسترول.

 

اترك رد

إغلاق